|
|
Koolrolletjes Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg grote aardappelen van gelijk formaat
8 blaadjes savooienkool
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode spaanse peper
1 rode paprika
2 eetl. olie
400 g gehakt, half-om-half
2 theel. kerrie
zout en versgemalen peper
150 g verse roomkaas met kruiden,bijvoorbeeld Boursin
1 bekertje creme fraiche (125 g)
circa 1 dl melk
olie of boter voor de o
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil bijna gaar, laat ze afkoelen en pel ze. Snijd de dikke middennerven van de koolbladeren plat. Blancheer de koolbladeren circa 3 minuten in kokend water met wat zout, laat ze onder de koude kraan schrikken en op keukenpapier uitlekken. Snipper de ui, de knoflook en de Spaanse peper. Snijd de schoongemaakte paprika in blokjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en laat de ui, de knoflook en de paprika omscheppend circa 5 minuten fruiten tot de ui glazig is. Voeg
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Roer de roomkaas, de creme fraiche en de melk met wat zout en peper door elkaar. Snijd de aardappelen in dikke plakken en verdeel ze dakpansgewijs over de met olie of boter ingesmeerde bodem van de ovenschaal. Schep er de helft van de kaassaus over. Leg er de koolrolletjes op en verdeel er de rest van de kaassaus over. Schuif de schaal circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|